Fermentierte Rezepte

Fermentierte Marillen

Schon mal Marillen fermentiert? Die leckeren Ume sind ein tolles Beispiel für fermentiertes Obst. Hier haben wir ein tolles Rezept für dich.

Stella Gebauer

Von Stella Gebauer, in Zusammenarbeit mit Yakult.

Für 1 kg

10 min., Fermentationszeit: 4 Wochen

Zutaten
Vorbereitung
  • 500 g Marillen (nicht zu reif)
  • 7 g Salz
  • 1 g Zitronensäure
  • Zahnstocher, um die Stängel der Marillen zu entfernen
  • 1,5 l Glas
  • Vodka, um das Glas zu desinfizieren

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