Grapefruit-Switchel

• 50 g Bio-Ingwer
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Bio-Grapefruit
• 2 Stiele Minze
• 50 ml Apfelessig
• 2 EL Ahornsirup (ersatzweise Honig)
• 500 ml Wasser
• 500 ml kaltes Mineralwasser

Außerdem:

• Eiswürfel, nach Belieben

• 1 Den Ingwer gründlich waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Mit dem Wasser in einen Topf geben, aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 20 Minuten ziehen lassen.
• 2 Die Zitrone halbieren und auspressen. Die Grapefruit schälen und mit einem Messer Filets herausschneiden. Den Saft dabei auffangen und mit dem Zitronensaft mischen.
• 3 Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
• 4 Das Ingwerwasser abseihen und mit dem Zitronen-Grapefruitsaft, Apfelessig und Ahornsirup in einer Karaffe mischen. Die Grapefruitfilets und Minzblätter zugeben und alles gut verrühren. Mit dem kalten Mineralwasser aufgießen.
• 5 Zum Servieren nach Belieben Eiswürfel in Gläser verteilen und mit dem Switchel aufgießen.